Область профессиональной деятельности выпускников:
выполнение работ по приготовлению хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, вафель, пирожных и тортов без крема, других штучно-кондитерских мучных изделий.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• основное и вспомогательное сырье и материалы, полуфабрикаты и готовая продукция хлебопекарного производства;
• технологические процессы и операции приготовления хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, тортов, пирожных и других штучно-кондитерских мучных изделий;
• рецептуры хлеба, хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий, различных видов печенья, пряников, тортов, пирожных и других штучно-кондитерских мучных изделий;
• технологическое оборудование хлебопекарного производства.

Обучающийся по профессии «Пекарь» готовится к следующим видам деятельности:

• Размножение и выращивание дрожжей.
• Приготовление теста.
• Разделка теста.
• Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
• Укладка и упаковка готовой продукции.